Food Tips: सिंपल नहीं आज डिनर में बनाएं स्पेशल  टेस्टी दही भिंडी, जानिए आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। भिंडी की सब्जी भी घर में बहुत बनाई जाती है. इसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। भिंडी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी बहुत कम होता है। मधुमेह रोगी भी इस सब्जी का आनंद ले सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

सामग्री
भिंडी - 2 किलो
प्याज - 2-3
दही - 1 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच
हरी इलायची - 2
तेज पत्ते - 2
हरा धनिया - 1 कप
तेल ज़रूरत अनुसार
नमक स्वादअनुसार

विधि
1. सबसे पहले धनिया को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
2. इसके बाद इसे टुकड़ों में काट लें और धनियां भी रख दें.
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें भिंडी को तलें।
4. भिंडी का रंग बदलने पर उन्हें एक प्याले में निकाल लीजिए.
5. अब फिर से एक पैन में तेल डालें और उसमें जीरा, इलायची, कसूरी मेथी और तेजपत्ता डालकर अच्छी तरह से भूनें।
6. सभी मसालों को धीमी आंच पर महक आने तक पकाएं, फिर प्याज को बारीक काट लें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें.
7. इसके बाद प्याज को हल्का नरम होने तक भूनें। प्याज भुनने के बाद इसमें धनिया, हल्दी, लाल मिर्च डालकर भूनें।
8. जब सारे मसाले पक जाएं तो इसमें दही डालकर मिला लें. मसाले को 2-3 मिनट के लिए पकने दें।
9. मसाले से तेल अलग होने पर भिंडी में नमक डाल दीजिए.
10. भिंडी को 7-8 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद सब्जियों को हरे धनिये से गार्निश करें.
11. आपकी दही भिंडी बनकर तैयार है. रोटी या पराठे के साथ परोसें।