Rajasthan Special: मेहमानों के लिए बनाएं स्पेशल डिनर, मिनटों में तैयार करें नागौरी दाल तड़का

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। अगर आप रोज एक ही तरह की दाल खाकर थक चुके हैं तो इस बार आप रात के खाने में एक अनोखी दाल रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। डिनर में आप राजस्थानी स्पेशल नागौरी दाल तड़का ले सकते हैं. इस दाल को आप रोटी, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोस सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में…

सामग्री
साबुत दाल - 1/2 कप
अरहर दाल - 1/4 कप
टमाटर - 2
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च - 5-6
कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच
अमचूर पाउडर - 1 टेबल स्पून
धनिया - 2 बड़े चम्मच
हींग - 1 बड़ा चम्मच
देगी मिर्च - 1
हल्दी - 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तेल आवश्यकता अनुसार
देसी घी - 2 बड़े चम्मच

विधि
1. सबसे पहले सौंफ और अरहर की दाल को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
इसके बाद दोनों दालों को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
3. तय समय के बाद इसे पानी से निकालकर कुकर में डालें और आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाकर 5-6 सीटी आने तक पकने दें.
4. इसके बाद टमाटर और धनिया को बारीक काट लें।
5. एक पैन में घी गर्म करें और घी गर्म होने पर इसमें जीरा, सौंफ और हींग डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
6. सभी सामग्री को कुछ सेकंड के लिए पकाएं और फिर टमाटर डालें।
7. पकी हुई दाल को मिश्रण में मिलाएं।
8. अब पैन को ढककर 8-10 मिनट तक पकाएं।
9. दाल को बीच-बीच में चलाते रहें।
10. तय समय के बाद गैस बंद कर दें।
11. आपका स्वादिष्ट राजस्थानी नागौरी दाल तड़का तैयार है। धनिया से सजाकर परोसें।