Holi Party में मेहमानों के लिए घर पर बनाएं बटाटा वड़ा, जानें आसान रेसिपी
लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। होली एक ऐसा त्योहार है जिसमें लोग रंगों के साथ तरह-तरह की मिठाइयों और नमकीन का लुत्फ उठाते हैं। कई महिलाएं इस दिन के लिए तरह-तरह के व्यंजन और स्नैक्स बनाना चाहती हैं। लेकिन अक्सर दुविधा होती है कि क्या खास बनाया जाए। इसलिए आज हम आपको बता रहे हैं बट्ट वड़ा की रेसिपी जो कम समय में बनकर तैयार हो जाएगा और मेहमानों को यह डिश परोस कर आप खूब तारीफ बटोर पाएंगे.
सामग्री
- भरण के लिए
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- हींग - 1/4 छोटी चम्मच
- धनिया बीज पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- काजू - 1 टेबल स्पून (बारीक कटे हुए)
- किशमिश - 1 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च - 2 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई)
- धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- आलू - 2 कप उबले हुए
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- अनारदाना पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- सूखा आम - 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- तलने के लिए तेल
- बेहतरी के लिए
- बेसन - 1 कप
- कॉर्न स्टार्च - 1/2 छोटा चम्मच
- अजवाईन - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा - 2 छोटे चम्मच
व्यंजन विधि
1. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
2. तेल के गरम हो जाने पर इसमें हींग, साबुत धनिया और जीरा डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें.
3. काजू और किशमिश डालकर ब्राउन होने तक भूनें.
4. हरी मिर्च, धनिया के बीज, उबले हुए आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, अनार दाना, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
6. पैन को आंच से उतार लें और फिलिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
7. छोटे-छोटे कटोरे बनाकर स्टफिंग के लिए अलग रख दें।
बेहतरी के लिए
1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
2. घोल बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
भून के लिए
1. एक पैन में तेल गर्म करें।
2. भरे हुए बॉल्स को बैटर में डुबोकर गर्म तेल में डालें।
3. बोंडा को मध्यम आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक कि बोंडा हल्का ब्राउन न हो जाए।
4. इसे एक प्लेट में रखें।
5. वड़ों को दूसरी बार तेज आंच पर तब तक फ्राई करें जब तक वे अच्छी तरह से ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाएं।
6. गरम परोसें।