पंजाबी स्टाइल सरसो का साग, जानिए इसे बनाने की रेसेपी
ठंड के मौसम के साथ, सरसों के साग का स्वाद याद किया जाता है और गर्म साग का स्वाद अलग होता है, इसलिए आज हम आपके साथ पंजाबी स्टाइल की सरसों का साग बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। तो देर किस बात की, आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
सामग्री की आवश्यकता है
- - 1/2 किलो सरसों का साग
- - 125 ग्राम पालक
- - 100 ग्राम बथुआ
- - 1/4 कप मूली कद्दूकस की हुई
- - 1 बड़ा चम्मच अदरक बारीक कटी हुई
- - 4 लहसुन की कलियाँ
- - 4 हरी मिर्च काट लें
- - 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
- - 2 टीस्पून अदरक का पेस्ट 3 टेबलस्पून देसी घी
- - 50 ग्राम मक्खन
- नमक (स्वाद के अनुसार)
बनाने की विधि: सभी सब्जियों को धो लें, उन्हें काट लें और कद्दूकस की हुई मूली, बारीक कटी अदरक, लहसुन और नमक के साथ प्रेशर कुकर में उबालें। सीटी आने के बाद इसे लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। एक हाथ मिक्सर के साथ सर्द। एक पैन में देसी घी गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च भूनें। फिर साग को पैन में डालें। कुछ पानी के साथ मकई का आटा मिलाएं और इसे धीरे से उबलते साग में मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। \
10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने के बाद एक सर्विंग डिश में पलटें। ऊपर से मक्खन डालें और मक्के की रोटी, गुड़ और अचार के साथ परोसें।