Recipe: घर पर आने वाले है मेहमान तो डिनर में बनाकर खिलाएं लहसुन की कढ़ी, नहीं भूल पाएंगे स्वाद

By Ravi Sharma Feb 5, 2024, 14:15 IST

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। घर में मेहमान आते हैं तो रात के खाने को लेकर सबसे पहले महिलाएं परेशान होती हैं। कुछ ऐसा बनाएं कि घर में आए मेहमान चाव से खा सकें। ऐसे में अगर आप भी मेहमानों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की सोच रहे हैं तो आप लहसुन की सब्जी बना सकते हैं. बहुत से लोग लहसुन को बड़े चाव से खाते हैं। ऐसे में आप मेहमानों के लिए लहसुन की सब्जी बना सकते हैं. चने की सब्जी मेहमानों ने कई बार खाई होगी, लेकिन इस बार आप उन्हें लहसुन की सब्जी बनाकर खिला सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि...

सामग्री

दही - 2 कप
बेसन - 5 बड़े चम्मच
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
मेथी दाना - 1/4 कप
लौंग - 2-3
तेज पत्ते - 1-2
साबुत लाल मिर्च - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च - 2
लहसुन - 1 बड़ा चम्मच
अदरक - 1 टुकड़ा
चीनी - 1/4 छोटा चम्मच
हींग - 1/4 छोटी चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया - 1/2 कप

विधि

1. सबसे पहले मिक्सी में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियां डाल दें।
2. इसके बाद इन सभी चीजों को मिक्सी में पीस लें।
3. किसी बर्तन में दही डालकर उसमें बेसन डाल दीजिए.
4. दोनों सामग्रियों को मिलाकर पेस्ट बना लें।
5. इस पेस्ट में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरे धनिये का पेस्ट डालें.
6. एक पैन में बेसन का मिश्रण डालकर उबाल आने दें.
7. इसके बाद मेथी दाना डालें और 10 मिनट तक उबालें।
8. मिश्रण को समय-समय पर चलाते रहें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें।
9. इस घी में लंबे, तेज पत्ते, हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और लहसुन डालकर भूनें।
10. अब नमक और चीनी डालें। मिश्रण में दोनों सामग्री डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
11. आपकी लहसुन की सब्जी तैयार है। रोटी या चावल के साथ परोसें।