Summer special: बच्चों को खिलाना है कुछ खट्टा मीठा, तो लंच में तैयार करें कच्चे आम की कढ़ी
लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। गर्मी के मौसम में आम आसानी से मिल जाते हैं, आम भी सभी को पसंद होते हैं. लोग आम को तरह-तरह से शेक, चटनी आदि बनाकर खाते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए गर्मियों में खास कच्चे आम की करी लेकर आए हैं. इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए जानते हैं इसके बारे में।
सामग्री
कच्चा आम - 4 (बारीक कटे हुए)
तेल - 2 बड़े चम्मच
राई - एक चम्मच
करी पत्ता - 20 से 30
साबुत लाल मिर्च - 3
साबुत काली मिर्च - 8 से 10
प्याज - 1 (कटा हुआ)
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
चीनी - स्वादानुसार
नारियल का दूध - 1 कप
अदरक - सजाने के लिए
धनिया - सजाने के लिए
व्यंजन विधि
1 सबसे पहले एक बर्तन में पानी और आम डालकर आम के पूरी तरह पकने तक पका लीजिए.
2 अब आमों को पतला करने के लिए 4 कप पानी डालें।
3 फिर धनिया, गरम मसाला, मिर्च, हल्दी, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4 अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च, राई और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें.
5 जब राई चटकने लगे तो प्याज डालें और तब तक चलाएं जब तक कि तेल छूटने न लगे।
6 इसके बाद पैन में आम का मिश्रण डालें और उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
7 इसके बाद नारियल का दूध डालें और धीमी आंच पर और 2 मिनट तक पकाएं।
8 इस तरह आपकी स्पेशल कच्चे आम की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी।
9. आखिर में गार्निशिंग के लिए आप इसमें धनिया और अदरक भी मिला सकते हैं। फिर इसे अपने परिवार के साथ गर्मागर्म खाएं।