आखिर कैसे जहरीली हो जाती है शराब… ये बनाई कैसे जाती है और क्यों हो जाती है पीने वाले की मौत?

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। बिहार में जहरीली शराब के सेवन से मौतों का सिलसिला जारी है, लेकिन इस मामले में शराब के सेवन से 70 लोगों की मौत हो चुकी है. क्या आपने सोचा है कि लोग शराब पीने से नहीं बल्कि जहरीली शराब पीने से मर रहे हैं। क्या आप जानते हैं ? जहरीली शराब कैसे बनती है और क्या शराब बनाने वाले जानते हैं कि उनकी शराब जहरीली है। सबसे पहले जानते हैं कि वाइन कैसे बनती है।

जानिए कैसे बनती है शराब

अगर यहां वाइन बनाने की बात करें तो इसके लिए दो बेसिक प्रोसेस फॉलो किए जाते हैं। इनमें से पहला किण्वन है और दूसरा आसवन है। डिस्टिलेशन यानी तकनीक से बनी शराब के टॉक्सिक होने के चांस न के बराबर होते हैं. वहीं, फर्मेंटेशन से बनी शराब कई बार जहरीली भी हो जाती है। देसी शराब बनाते समय अक्सर इस प्रक्रिया का पालन किया जाता है। किण्वन द्वारा शराब बनाने के लिए अनाज, फल, गन्ना, महुआ, खजूर, चावल और कई अन्य शुरुआती सामग्री में खमीर डालकर किण्वित किया जाता है। यहां प्रक्रिया में किण्वन को प्रेरित करने के लिए ऑक्सीटोसिन का उपयोग किया जाता है, जबकि इस बार प्रक्रिया को तेज करने के लिए नौसदार, बेसरामबेल के पत्ते और यूरिया भी मिलाया जाता है। इन सभी वस्तुओं को काफी देर तक मिट्टी में रखा जाता है, जिसके बाद इन्हें भट्टी पर रखा जाता है और भाप से शराब तैयार की जाती है। मेथनॉल का उपयोग कभी-कभी शराब बनाने वालों द्वारा शराब को अधिक नशीला बनाने के लिए किया जाता है।

शराब कैसे जहरीली हो जाती है

यहां शराब बनाने की सामान्य प्रक्रिया के बाद यह बात सामने आती है कि शराब जहरीली क्यों होती है, शराब बनाने वाले को भी पता नहीं चलता कि कब उसकी शराब नशे से जहरीली हो गई। ऐसा तब होता है जब शराब बनाने वाले लोग उसमें यूरिया, ऑक्सीटोसिन और मेथेनॉल मिलाकर उसे और ज्यादा नशीला बनाने की कोशिश करते हैं और उससे तेज नशीला शराब बनाने की कोशिश करते हैं. इस बीच उन्हें पता भी नहीं चलता कि कब ये सारी चीजें मिलकर शराब को इथाइल अल्कोहल की जगह मिथाइल अल्कोहल में बदल देती हैं। अल्कोहल जैसे ही एथिल अल्कोहल से मिथाइल अल्कोहल में बदलता है, यह जहरीला हो जाता है।

जब जहर शराब में घुल जाता है
आपको बता दें कि जहां शराब बनाने के लिए मिलाई गई सामग्री में गड़बड़ी होती है, वहां शराब जहरीली हो जाती है। जहरीली शराब शरीर में प्रवेश करती है, इसमें मौजूद एल्काइल समूह एल्डिहाइड में बदल जाता है और यह शरीर के अंदर फॉर्मलडिहाइड या फॉर्मिक बनाता है। एसिड बनता है, जो सीधे आपके दिमाग पर असर डालता है। जिससे जहरीली शराब पीकर लोग अंधे हो जाते हैं और कई बार अपनी जान भी गंवा बैठते हैं।