क्या कभी खाया है आपने बांस का चावल, जो 100 साल में सिर्फ 1-2 बार उगती है, इसका स्वाद सबसे अलग और कीमत..

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।।  चावल एक ऐसा अनाज है जिसके बिना संपूर्ण आहार की कल्पना भी नहीं की जा सकती है. घर में अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाने के लिए अलग-अलग तरह के चावल का इस्तेमाल किया जाता है, चाहे वह दाल-चावल हो या पुलाव और बिरयानी। क्या आप जानते हैं भारत में चावल की 6 हजार से भी ज्यादा किस्में हैं जिनमें से एक है बांस के चावल।

मरने वाले बाँस के अंतिम चिन्ह का अर्थ

जब बाँस का पेड़ फूलना शुरू करता है, तो यह माना जाता है कि पेड़ मरने वाला है, बाँस के चावल को मरने वाले बाँस के पेड़ की अंतिम निशानी कहा जाता है। उस बाँस के पेड़ के फूलों से एक विशेष प्रकार का चावल उगता है। इसकी खेती खेतों में नहीं की जाती, बल्कि बांस के फूलों से खुद ही उग जाती है। देसी चने के दाम में गिरावट, जानिए आज के ताजा बाजार भाव केरल के वायनाड अभयारण्य के आदिवासियों के लिए चावल न केवल आजीविका का साधन है, बल्कि कमाई का भी साधन है। इस क्षेत्र के लोग इसी चावल को जमा कर आपका कारोबार चलाते हैं।

बाँस के चावल की कटाई कैसे करें
बाँस के वृक्षों में फूल नहीं लगते, वे अपने आप उग आते हैं। और ऐसे चावल के फूल बांस के पेड़ में 50 साल में एक बार ही उगते हैं, यानी 100 साल में सिर्फ 2 बार। चावल इकट्ठा करने के लिए बांस के फूल के चारों ओर सफाई की जाती है और फूल पर मिट्टी लपेटी जाती है। और जब वह मिट्टी सूख जाती है तो उसमें से चावल के दाने निकाल लिए जाते हैं।

क्या होता है जब आप बाँस के चावल खाते हैं?

इस चावल में अन्य आम चावल की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसका स्वाद कुछ-कुछ गेहूं जैसा होता है। इसका रंग बांस के रंग जैसा हरा होता है। इसे खाने से मधुमेह रोगियों को फायदा होता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। इसकी खासियत है कि इसमें फैट नहीं होता है। फिलहाल बाजार में इस चावल की ज्यादा डिमांड नहीं है और सप्लाई भी काफी कम है। क्योंकि इसकी खेती में काफी समय लगता है। चेन्नई में इसकी कीमत सिर्फ रु। 100 से 120 रुपये प्रति किलो।