अपने दैनिक आहार में एक धोखा दिन होने का बहुत ही मतलब है कि हर चीज को डीप फ्राई, नमकीन और संभवत: अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बना है। जंक फूड के प्रलोभन में देना आसान है, जब वे बनाने में आसान होते हैं, आसानी से उपलब्ध होते हैं और स्वादिष्ट भी होते हैं। मान लीजिए किसी से भी पूछा जाए, तो जंक फूड खाने के लिए दिए जाने वाले सबसे सामान्य कारणों में से एक यह है कि यह जल्दी और बनाने में आसान था। इस श्रेणी के अंतर्गत आने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ ‘टैग’ और जंक फूड हैं और स्वस्थ जीवन के लिए लगभग हर स्वास्थ्य चिकित्सक द्वारा इसकी अवहेलना की जाती है।

विभिन्न सर्वेक्षणों ने संकेत दिया है कि भारत में पैकेज्ड फूड को स्वस्थ खाने की आदतों के चार्ट में सबसे कम वर्गीकृत किया गया है। COVID-19 चरण के दौरान Aster CMI अस्पताल के नैदानिक ​​पोषण और डायटेटिक्स विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन के बारे में बोलते हुए, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ सुश्री एडविना राज ने कहा कि 43 प्रतिशत ने इस महामारी चरण के दौरान जंक फूड की खपत को कम करने का दावा किया, जबकि 31 प्रतिशत जारी रहा अपने पुराने खाने के पैटर्न के साथ, जिसमें अस्वास्थ्यकर और जंक फूड शामिल थे।

लेकिन क्या जंक फूड इतना अस्वास्थ्यकर बनाता है? नीचे सूचीबद्ध सात कारण हैं, जो बताते हैं कि हमें पूर्ण पोषण के लिए नियमित भोजन के लिए जंक फूड पर निर्भर क्यों नहीं होना चाहिए:

जंक फूड वसा, उच्च कैलोरी और रसायनों पर अधिक है।

अधिकांश जंक फूड्स खनिज, विटामिन और प्रोटीन पर कम हैं।

विभिन्न अध्ययन यह भी कहते हैं कि अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें धूम्रपान से अधिक मौतों और बीमारियों को जोड़ती हैं।

जंक फूड खाने से दिल की समस्याएं, उच्च रक्तचाप, मधुमेह आदि जैसी बीमारियां हो सकती हैं, इसलिए जंक फूड पर निर्भर रहने से मोटापे का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है।

पोषण संबंधी कमियां, जो जंक फूड पर अत्यधिक निर्भरता के कारण मानक बन जाती हैं, कम प्रतिरक्षा को जन्म दे सकती हैं।

पोषण की कमी से मन और शरीर का संपूर्ण एकाग्रता और विकास होता है।

जंक फूड डोपामाइन के स्तर को बढ़ावा देता है, जो स्वस्थ भोजन की तुलना में तेजी से जंक फूड का आदी बना देता है।

प्रभावित-अंग-कारण-से-जंक-फूड

स्वस्थ भोजन के लिए जंक फूड से स्विच कैसे करें?

इन बिंदुओं के साथ, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, किसी को पता होना चाहिए कि स्वस्थ खाने से न केवल आपका वजन कम होता है, बल्कि मन और शरीर स्वस्थ और सक्रिय रहता है। इसके अलावा, यह आपकी त्वचा और बालों को आवश्यक पोषण देता है, जिससे बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के स्वस्थ जीवन को आसान बनाया जा सकता है। लेकिन इससे शुरुआत कैसे करें? हम जानते हैं कि जंक फूड को छोड़ना मुश्किल है, लेकिन यह सब आपके आहार में एक संतुलन बनाने के बारे में है। निम्नलिखित टिप्स एक स्वस्थ संक्रमण बनाने में मदद कर सकते हैं क्योंकि जंक फूड खाने से चयापचय धीमा हो सकता है:

सभी को शिक्षित करना कि क्या स्वस्थ है और क्या जंक फूड के अंतर्गत आता है।

किसी को पता होना चाहिए कि उस विशेष उत्पाद को खाने पर आपके पेट में क्या जाता है, यह जानने के लिए खाद्य लेबल कैसे पढ़ें और लेबल पढ़ने का महत्व क्या है।

वातित पेय को पानी या नींबू पानी और अन्य विकल्पों जैसे नारियल पानी, हर्बल चाय, जलजीरा, सूप, छाछ, आदि से बदलें।

तले हुए स्नैक्स से बेक्ड या एयर फ्राइड पर स्विच करें।

एक स्वस्थ खाद्य पदार्थ के साथ समस्याग्रस्त घटक को बदलकर अपने व्यंजनों को छोटा करें। उदाहरण के लिए, एक पुरी चैट को एक चन्ना चैट या तली हुई एलू टिक्की के साथ बदल दिया जा सकता है, जिसे समर्थित सब्जी टिक्की के साथ बदला जा सकता है, आदि।

पैकेज्ड फूड पर निर्भर न रहें। जब घर पर, ताजा करें, खरोंच से सब कुछ सुनिश्चित करने के लिए कि आप जानते हैं कि आपके पेट में क्या चल रहा है।

कैसे-बचें-जंक-फूड  कुल मिलाकर, समय की जरूरत यह जानने के लिए है कि हम क्या खा रहे हैं, हम अपने वजन का प्रबंधन कैसे करते हैं और स्वस्थ खाने के लिए हम किस हद तक आगे बढ़ सकते हैं। जो लोग सकारात्मक परिणाम देखते हैं, वे स्वस्थ और दैनिक व्यायाम करते हैं। स्वस्थ जीवन शैली के लिए सबसे अच्छा तरीका है घर का बना खाना।