Food Reciepe: मेहमानों के लिए घर में ही बनाएं पंजाबी स्टाइल Kadhi Pakoda

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। पंजाबी संस्कृति ही नहीं पर्यटकों को भी पंजाबी खाना बहुत पसंद होता है। मसालों और मसालों से बने स्वादिष्ट पंजाबी व्यंजन तो सभी खाते हैं. राजमा चावल, सरसों का साग जैसे करी पकौड़े भी पंजाबी शैली में लोकप्रिय हैं। अगर आपके घर पर भी मेहमान आ रहे हैं तो आप उनके लिए पंजाबी स्टाइल के कढ़ी पकौड़े बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

सामग्री
 दही - 3 कप
बेसन - 2 कप
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
मेथी दाना - 1 बड़ा चम्मच
करी पत्ता - 9 -10
हींग - 2 बड़े चम्मच
तेल ज़रूरत अनुसार
नमक स्वादअनुसार

विधि
1. सबसे पहले बेसन को किसी बर्तन में निकाल कर छान लें और किसी प्याले में निकाल लें.
2. इसके बाद बचा हुआ बेसन किसी बर्तन में डालिये और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिये.
3. तैयार घोल को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. एक बड़े बर्तन में दही डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
5. दही को अच्छी तरह फेंटने के बाद इसमें बेसन का मिश्रण डाल दीजिए.
6. दोनों सामग्री को मिला लें और पानी डालकर पतला घोल बना लें।
7. घोल में नमक डालें और फिर दही और बेसन के मिश्रण को छलनी से छान लें।
8. कढ़ाई में तेल गरम करके बेसन से पकोड़े तैयार कर लीजिये.
9. पकौड़ों को ब्राउन होने तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें।
10. इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, मेथी, हल्दी, करी पत्ता डालकर अच्छी तरह से भूनें.
11. सभी मसालों को अच्छे से भून लें. - इसके बाद इसमें बेसन और दही से बना दही डालें.
12. गैस की आंच तेज कर दें और करी को पका लें. जब पैन उबलने लगे तो गैस कम कर दें।
13. करी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
14. इसके बाद इसमें तैयार पकोड़े डाल दीजिए. पकोड़े डालने के बाद करी को 5-10 मिनट तक पकाएं.
15. निर्धारित समय के बाद गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट पंजाबी स्टाइल करी तैयार है.
16. मेहमानों को परांठे के साथ गरमागरम परोसें।