Food Reciepe: टमाटर की ये चटनी बढ़ा देगी आपके खाने का स्वाद, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।।  खाने के साथ चटनी मिल जाए तो बात ही कुछ और हो जाती है। सादा खाना भी चटनी के साथ स्वादिष्ट और तीखा बनाया जाता है। इसलिए ज्यादातर लोग सॉस खाना पसंद करते हैं। हालांकि पुदीने से लेकर धनिया तक सॉस बनाया जा सकता है, लेकिन टोमैटो सॉस की बात ही कुछ और है। आज इस लेख में हम आपको बताएंगे कि टमाटर की चटनी को तीन अलग-अलग तरीकों से कैसे बनाया जाता है।

टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी का नाम तो आपने पहली बार सुना होगा। लेकिन यह चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है, खट्टे के साथ मीठा स्वाद इस चटनी की खासियत है.

आवश्यक सामग्री
5-6 बड़े लाल टमाटर
4 बड़े चम्मच तेल
थोड़ा गोल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच साबुत जीरा
1 सूखी लाल मिर्च
धनिया
तरीका
एक पैन में तेल गर्म करें।
फिर सूखी लाल मिर्च और जीरा डाल कर गरम तेल में तल लें।
अब इसमें कटे टमाटर, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक और स्वादानुसार गुड़ डालकर पकाएं.
टमाटर को पानी सूखने तक पकाते रहें।
चटनी को धनिये से सजाएं।
लीजिए आपकी खट्टी-मीठी टोमैटो सॉस तैयार है.
प्याज और टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी बनाने के तरीके प्याज खाने का स्वाद दुगना, उसी तरह अगर चटनी में इस्तेमाल किया जाए तो चटनी का स्वाद भी बढ़ जाता है.

आवश्यक सामग्री
तेल
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
करी पत्ते
टमाटर
हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/2 हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
धनिया
तरीका
कड़ाही में 1-2 टेबल स्पून तेल गरम करें. फिर 1 चम्मच राई और करी पत्ता डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें। प्याज के नरम होने के बाद टमाटर डालें। अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। आपकी टमाटर और प्याज की चटनी तैयार है। धनिया से गार्निश करें। (डिफरेंट स्टाइल गार्लिक सॉस रेसिपी) टमाटर और प्याज की चटनी को इडली, धोसा और चावल के साथ खाएं। हम सभी अपने खाने में लहसुन का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में आप टमाटर में लहसुन मिलाकर अच्छी चटनी बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री
2 बड़े चम्मच तेल
2 बड़े टमाटर (बारीक कटे हुए)
6-7 लहसुन की कलियाँ
4 सूखी लाल मिर्च
नमक स्वादअनुसार
मीठा नींबू