स्टार्टर में कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने का मजा ही कुछ और है। पत्ता गोभी के पकोड़े और सब्जियां तो आपने कई बार खाई होंगी. लेकिन तंदूरी गोभी को कभी भी नाश्ते या स्टार्टर के तौर पर नहीं खाना चाहिए। तंदूरी गोभी को आप दही के साथ खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि...

सामग्री 
नमक स्वादअनुसार
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
पत्ता गोभी - 2-3
दही - 3 कप
मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटा चम्मच
नींबू - 2
बेसन - 1 कप
तेल - स्वादानुसार

व्यंजन विधि
1. सबसे पहले माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. एक पैन में पानी गर्म करें, उसमें नमक और पत्ता गोभी डालकर उबाल लें।
3. फिर गैस पर एक फ्राई पैन डालकर गरम करें और उसमें चने के आटे को अच्छी तरह से भून लें.
4. फिर एक बाउल में दही, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अजवायन, कसूरी मेथी, नींबू, चने का आटा, लाल मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हल्दी मिलाएं।
5. दही में सारे मसाले और चने के आटे को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार कर लीजिए.
6. पत्ता गोभी को पानी से निकाल कर काट लीजिये.
7. गोभी को मिश्रण में 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें।
8. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और गोभी को तल लें।
9. पत्ता गोभी के ब्राउन होने पर इसे बेकिंग ट्रे में निकाल कर माइक्रोवेव में प्रीहीट करने के लिए रख दें.
10. 30 मिनिट बाद गोभी को निकाल कर हरी चटनी के साथ सर्व करें.