Republic Day Special: गणतंत्र दिवस पर बनाकर खाएं मीठे चावल, जानिए आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। चंद दिनों में 26 जनवरी को ही बसंत पंचमी का त्योहार आने वाला है। इस दिन विद्या की देवी माता सरस्वती की पूजा की जाती है। बसंत पंचमी के पर्व के साथ ही ऋतु परिवर्तन की भी शुरुआत हो जाती है। इस पर्व पर मां सरस्वती को पीले रंग से बनी विशेष चीजों का भोग लगाया जाता है. इस बार आप बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को पीले चावल का भोग लगा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी के बारे में...

सामग्री
चावल - 1 कप
चीनी - 1/2 कप
घी - 3 बड़े चम्मच
पीला रंग - 1 बड़ा चम्मच
लौंग - 3
हरी इलायची - 4
किशमिश - 8-10
   बादाम - 8-10
गेंहू का आटा - 1 कप
पानी - 1 कप

विधि
1. सबसे पहले चावल लें और उन्हें अच्छे से धोकर पानी से साफ कर लें।
2. फिर एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चावल डालें।
3. हल्दी, इलायची और लौंग भी डालें।
4. जब पानी उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और चावल को धीमी आंच पर पकाएं।
5. चावल पकने के बाद पानी निकाल दें और ठंडे पानी से 2-3 बार धोकर छलनी में रख दें.
6. जब पानी से पानी निकल जाए तो इसे बर्तन में डाल दें।
7. एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें।
8. जब घी पिघल जाए तो बादाम और किशमिश डालकर भूनें।
9. फ्राई होने के बाद मेवों को एक बर्तन में निकाल लें.
10. फिर पके हुए चावल को घी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11. हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर बेले हुए आटे को तवे के चारों ओर लगाएं।
12. धीमी आंच पर पैन से आधे चावल निकालें और समान रूप से फैलाएं।
13. अब इसके ऊपर चीनी की एक परत फैलाएं, फिर चावल की एक परत फैलाएं और बाकी की चीनी ऊपर से फैला दें।
14. ढक्कन को आटे के रोल से सील करें और चावल को 30 मिनट तक पकने दें।
15. तय समय के बाद आटे की सील हटा कर कढ़ाई खोलिये.
16. आपके स्वादिष्ट पीले चावल बनकर तैयार हैं। बादाम और किशमिश से सजाकर सर्व करें।