क्रीम और फलों का लाजवाब है संगम,फ्रूट क्रीम का ‘लिक्विड सलाद’ खाना है तो चले आएं ITO

ड्राई फ्रूट से लकदक आपने आइसक्रीम (Ice Cream) तो खाई ही होगी और विभिन्न फलों (Fruits) के स्वादों से भरपूर कुल्फी का भी आनंद उठाया होगा, लेकिन आपने कभी फ्रूट क्रीम का ‘लिक्विड सलाद’ (Liquid Salad) टेस्ट किया है. दुकानदार ने तो इसे 'स्पेशल फ्रूट क्रीम' का नाम दिया हुआ है. लेकिन खाते वक्त इसके चाहने वालों को फलों से भरपूर क्रीम वाली ‘लिक्विड चाट’ जैसा भी आभास होने लगता है. ये एक डिफरेंट प्रकार की डिश है जो बनती भी खास तरीके से है और पेश भी अलग अंदाज में की जाती है.

जहां पर ढेरों खानपान की दुकानें और ठिए हैं. इन सबके बीच दाईं तरफ 'स्पेशल फ्रूट क्रीम-केसर पिस्ता युक्त' नाम वाली छोटी सी दुकान मौजूद है. यहीं मिलता है खुशबूदार और कूल-कूल और फलों और क्रीम से भरा गिलास, जो पूरी तरावट का अहसास कराता है.सबसे पहले विभिन्न प्रकार के फल जैसे केला, सेब, पपीता और आजकल गर्मियों में आम को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है.

इस फ्रूट मिक्सचर को छोटी बाल्टी में उतारकर उसमें भरपूर ताजी क्रीम मिलाई जाती है. इस बाल्टी को बर्फ से भरी एक बड़ी बाल्टी के बीचों-बीच रखा जाता है. चारों तरफ बर्फ की तेज ठंडक से यह फलों से भरी क्रीम गाढ़ी हो जाती है और इसका स्वाद भी अलग अंदाज में उभर आता है. फलों से भरी इस रंगबिरंगी क्रीम को प्लास्टिक के गिलास में भरने के बाद ऊपर से चेरी के टुकड़े डाले जाते हैं. ग्राहकों की सहूलियत के लिए इस गिलास के ऊपर नेपकिन लगाकर और अंदर प्लास्टिक का चम्मच डालकर पेश किया जाता है.