तपती गर्मी में ठंडी-ठंडी पिस्ता कुल्फी से रखें खुद को कुल, जान लें आसानी सी रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। गर्मी की छुट्टियों में बच्चों को दिन भर कुछ न कुछ स्वादिष्ट और अच्छा खाने की चाहत रहती है। हालांकि, बाहर का खाना बच्चों के लिए हेल्दी नहीं होता है। इसलिए आप घर पर ही बच्चों के लिए नमकीन से लेकर मीठे तक कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर परोस सकते हैं। अगर आपके बच्चे भी इस गर्मी कुछ ठंडा और मीठा खाने का मन बना रहे हैं तो घर की बनी कुल्फी से बेहतर और क्या हो सकता है। यहां जानिए स्वादिष्ट पिस्ता कुल्फी की आसान रेसिपी...

सामग्री

फुल क्रीम दूध - 1 लीटर
   चीनी - आधा कप
   केसर - 1 बड़ा चम्मच
हरी इलायची - 4-5
कटे और उबले हुए बादाम - 10-15
कटा हुआ पिस्ता - 2 बड़े चम्मच
आइसक्रीम मोल्ड

तरीका

1. सबसे पहले दूध को एक गहरे तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर उबालें। ध्यान रहे कि आप नहीं चाहते कि दूध फटे, इसलिए दूध को लगातार चलाते रहना है।
2. आपको दूध को तब तक उबालना है जब तक कि दूध आधा न रह जाए, एक अनुमान के मुताबिक कुल्फी बनाने में दूध को गाढ़ा होने में लगभग 30 से 40 मिनट का समय लगेगा.
3. जब दूध ठीक से उबल जाएगा तो उसका रंग थोड़ा बदल जाएगा और पैन में बुलबुले बनने लगेंगे.
4. अब दूध में चीनी और केसर डालकर करीब 2 मिनट तक अच्छी तरह उबाल लें।
5. अब दूध में हरी इलायची डालकर गैस बंद कर दें।
6. अगर आप कुल्फी को सजाने और उसका स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम या काजू डालना चाहते हैं, तो उन्हें भी डालें।
7. दूध को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने पर सांचे में डालें। और मोल्ड को जमने के लिए फ्रीजर में रख दीजिए, फ्रिज का तापमान ज्यादा नहीं होना चाहिए.
8. थोड़ी देर बाद फ्रीजर खोलकर कुल्फी में चाकू डालकर देखें कि कुल्फी जमी है या नहीं और कुल्फी जमने के बाद पिस्ता या अपनी पसंद के मेवे से सजाकर सर्व करें।

View this post on Instagram

A post shared by Veg Zaika (@vegzaika)