Dinner में बनाएं टेस्टी और हेल्दी 'दम पनीर मसाला'...जाने रेसिपी
लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। पनीर साक किसे पसंद नहीं होता है, बच्चों से लेकर बड़ों तक, लोग पनीर साक फिंगर लिकिंग वाली खाते हैं. लेकिन कुछ लोगों को सिर्फ मटर पनीर या पालक पनीर से परे बनाना नहीं आता है। अगर आप भी अपने परिवार को पनीर की नई डिश से इम्प्रेस करना चाहते हैं तो आज रात के खाने में 'दम पनीर मसाला' बनाइए. आइए जानते हैं 'दम पनीर मसाला' की रेसिपी के बारे में-
पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें - 300 ग्राम
तेल - 3 बड़े चम्मच
घी/मक्खन - 1 टेबल स्पून
कश्मीरी लाल मिर्च - 1.5 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर - 1 छोटा चम्मच
मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज - 1
2 टमाटर प्यूरी
कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
क्रीम - 2 बड़े चम्मच
दही - 4 बड़े चम्मच
बादाम - 10-12 (गरम पानी में 30 मिनिट भीगे हुए)
प्रक्रिया:
1. एक पैन में तेल गर्म करें।
2. गर्म होने पर जीरा डालें।
3. इसके बाद इसमें प्याज डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
4. जिसमें 5-6 मिनट का समय लगेगा। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
5. इसके बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा पानी मिलाएं।
6. अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालने का समय आ गया है।
7. दो मिनट बाद टमाटर प्यूरी डालें।
8. ढककर धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं।
9. भीगे हुए बादाम को पीसकर पेस्ट बना लें। - इसके बाद कसूरी मेथी और दही मिलाएं.
10. फिर कटा हुआ पनीर डालें। दो से तीन मिनट तक पकाएं और ऊपर से क्रीम डालें। स्वादिष्ट दम पनीर मसाला तैयार है.