आम की चटनी है डायबिटीज रोगियों के लिए वरदान, जानिए इसे बनाने की चटपटी रेसिपी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। गर्मियों में सॉस, आम और खट्टी चीजें ज्यादा दामों में खाई जाती हैं। चटनी खाने से भी मुंह का स्वाद बदल जाता है। सॉस बहुत से लोग खाते हैं लेकिन इसके फायदों के बारे में नहीं जानते हैं। मसालेदार खाने के शौकीन लोग मैंगो सॉस का सेवन जरूर करते हैं। इस मौसम में ज्यादातर लोगों को पेट खराब, थकान, उनींदापन जैसी समस्या होती है। खराब पाचन तंत्र आजकल शरीर को भारी भोजन पचाने में कठिनाई का कारण बनता है। लेकिन आप हल्के आम की चटनी का सेवन करके अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रख सकते हैं। आइए जानते हैं इससे होने वाले फायदों के बारे में...

पोषक तत्वों से भरपूर
कच्चे आम की चटनी पोषक तत्वों से भरपूर मानी जाती है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है। मैंगो सॉस पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। यह एसिड से भरपूर होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है। इसकी मिठास के कारण बच्चे भी इस चटनी को पसंद करते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद
कच्चे आम की चटनी मधुमेह से लड़ने वाले मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है। इसमें मौजूद तत्व शुगर को कंट्रोल करते हैं। आयुर्वेद के अनुसार आम के पत्तों को शुगर के लिए ताबीज माना जाता है।

त्वचा की चमक और चमक बढ़ाएं
विटामिन-ए और विटामिन-सी से भरपूर यह त्वचा को चमकदार बनाने में भी मदद करता है। इसके अलावा यह आयरन से भी भरपूर होता है। विटामिन-सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से त्वचा स्वस्थ रहती है। त्वचा में फ्री रेडिकल्स से लड़ने और इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए कच्चे आम को काफी फायदेमंद माना जाता है।

कच्चे आम की चटनी बनाने की विधि
 विषय
हरी मिर्च - 2
काला नमक - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
धनिया - 1 कप
कच्चा आम - 250 ग्राम
पुदीना - 6-7 पत्ते
लहसुन - 2 कप
पानी - 2 कप

विधि
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को छीलकर उसमें से जो गूदा निकलता है उसे अलग रख दें.
2. लहसुन को छील लें। पुदीना और धनिया को धोकर एक तरफ रख दें।
3. फिर मिक्सर में पुदीना, धनिया और हरी मिर्च और कच्चा आम डालकर मिश्रण तैयार कर लें.
4. मिक्सर में थोडा़ सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.
5. पेस्ट में काली मिर्च, नमक और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. आपकी कच्‍ची आम की चटनी तैयार है। अगर आप मीठी और खट्टी चटनी का स्वाद लेना चाहते हैं तो चीनी भी मिला सकते हैं।