Recipe: ब्रेकफास्ट में बनाकर खाएं घर पर फटाफट से Delicious मटर की कचौड़ी

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। सर्दियों के मौसम में मटर की कचौरी का अलग ही स्वाद होता है. मटर भी इसी मौसम में बाजार में आते हैं. ऐसे में सभी मटर से स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खाते हैं. ऐसे में आप सर्दियों में सिर्फ कचौरी का ही स्वाद ले सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में...

सामग्री
हरे मटर - 2 कप
मैदा - 2 कप
मैदा - 1 कप
अदरक - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 2 कटी हुई
हींग - 1 चुटकी
तेल ज़रूरत अनुसार
नमक स्वादअनुसार
पानी - 1 कप

विधि
1. सबसे पहले मटर को छीलकर एक बाउल में निकाल लें।
2. इसके बाद मैदा और मैदा को किसी बर्तन में छान लें।
3. दोनों सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ा सा तेल और नमक डालें।
4. नमक और तेल डालकर गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें.
5. आटे को गूथ कर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
6. एक बर्तन में पानी गर्म करें।
7. जब पानी गर्म होने लगे तो इसमें मटर डालें।
8. जब मटर उबलने के बाद नरम हो जाए तो छलनी से पानी छान लें।
9. मटर को मिक्सर जार में डालें और कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें।
10. सभी सामग्री मिलाकर एक दरदरा पेस्ट बना लें।
11. एक पैन में तेल गर्म करें। - फिर हींग और मटर का पेस्ट डालकर भूनें.
12. पेस्ट भूनने के बाद गैस बंद कर दें। - इसके बाद स्टफिंग को ठंडा होने के लिए रख दें.
13. तैयार आटे की लोइयां बना लें। गोले निकाल कर उनमें स्टफिंग डाल दीजिये.
14. बचे हुए आटे से भी इसी तरह कचौरी तैयार कर लीजिए.
15. एक पैन में तेल गर्म करें। - गर्म होने के बाद इसमें एक कचौरी डालकर फ्राई करें.
16. ब्राउन होने पर कचौरी को प्लेट में निकाल लीजिए.
17. आपकी स्वादिष्ट मटर कचौरी तैयार है। हरी चटनी के साथ सर्व करें।