चाय के साथ नाश्ते में बनाए चना दाल की ये रेसिपी

चाय के दीवाने आपको हर जगह मिल जाएंगे। इनमें से कुछ चाय प्रेमी चाय के साथ कुछ नाश्ता करना चाहते हैं। अक्सर चम्मच भर चाय के साथ खाया जाता है। बिस्किट, टोस्ट, नमकीन जैसे तैयार खाद्य पदार्थों के साथ-साथ चाय की तरह जल्दी बनने वाले व्यंजन हमेशा मांगे जाते हैं। फरसन, मसाला मुरमुरा, मसाला शेंगदान, भाजी जैसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। मशहूर शेफ कुणाल कपूर ने ऐसी ही एक चम्मच चना दाल रेसिपी अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है। यह रेसिपी बनाने में भी बहुत आसान है।

सामग्री:

चना दाल - 2 कप

बेकिंग सोडा - 2 चम्मच

पानी - आवश्यकता अनुसार

तलने के लिए तेल

1 किचन डस्टर

मसाला बनाने के लिए सामग्री:

हींग - 3/4 छोटा चम्मच

नमक - 3/4 छोटा चम्मच

काला नमक - 3/4 छोटा चम्मच

अमचूर - 1 बड़ा चम्मच

पुदीने के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

क्रिया:

• दाल को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें और किचन के डस्टर पर सूखने के लिए फैला दें.
• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें चना दाल तलें।
• तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकाल कर अलग रख दें।
• एक बाउल में हींग, नमक, काला नमक, अमचूर, पुदीना और लाल मिर्च पाउडर मिला लें।
• तली हुई चने की दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अच्छी तरह मिलाई हुई दाल परोसें।

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चने के फायदे-

चना दाल शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। यह दिल के लिए भी बेहद उपयोगी है और मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए भी फायदेमंद है। इसके अलावा चने का इस्तेमाल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। यह दांतों और हड्डियों के लिए भी उपयोगी है। दाल रक्तचाप को कम करने में भी मदद करती है।

चना दाल के नुकसान-

चने की दाल या साबुत चने खाने के कुछ नुकसान भी हैं। बहुत अधिक चने की दाल खाने से अपच, पेट फूलना और पेट फूलना हो सकता है। इसलिए अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो चने की दाल शरीर के लिए फायदेमंद हो सकती है। गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को जितना हो सके चने खाने से बचना चाहिए।