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कितनी खतरनाक सेहत के लिए फफूंद लगी स्ट्रॉबेरी? जानिए क्या कहते हैं Expert
लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। मोल्ड वाली कोई भी चीज आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है। अधिकांश समय ऋतु परिवर्तन के कारण भोजन में फफूंदी लग जाती है। ऐसा ही कुछ गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली स्ट्रॉबेरी के साथ होता है। स्वास्थ्य लाभ स्ट्रॉबेरी में फफूंदी आपके स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकती है। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो आपको सावधान रहने की जरूरत है।
क्या कहते हैं विशेषज्ञ
फूड सेफ्टी एक्सपर्ट्स के मुताबिक गहरे रंग के हिस्सों को काटकर या अलग करके बचा हुआ खाना भी जहर खाने जैसा है। लेकिन कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिनमें जानबूझ कर फंगस को मारा जाता है। नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी के फूड सेफ्टी एक्सपर्ट के मुताबिक स्ट्रॉबेरी में फंगस इतना खतरनाक नहीं है।
यह एक नुकसान है
पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजी सेंटर के प्रोफेसर और निदेशक एलिजाबेथ मिचमैन के अनुसार, स्ट्रॉबेरी में ढालना अनाज और सेब से कम खतरनाक नहीं है। हालांकि जानकारों का कहना है कि फफूंदी ज्यादा मात्रा में पाए जाने पर इसे खाने के बजाय फेंक देना चाहिए। जब स्वाद में कड़वापन होता है तो यह खराब हो जाता है। किसी भी भोजन के शीर्ष पर एक सांचे जैसा पदार्थ साँचा कहलाता है। वैज्ञानिक भाषा में इसे फंगस भी कहते हैं।
ऐसे जामुन में बैक्टीरिया पाए जाते हैं
फफूंदीदार जामुन में बैक्टीरिया होते हैं। शोध के अनुसार जामुन पर ताना जैसा पदार्थ होता है, जिसे खाने से आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। इसके सेवन से फूड एलर्जी जैसी समस्या भी हो सकती है।
अंतर्ग्रहण से पहले जाँच करें
मोल्ड बेरीज का सेवन करने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से जांच लें। आपको ऐसे जामुन का सेवन करना चाहिए जिनमें हवा और पानी का अच्छा इस्तेमाल हो। डिब्बाबंद जामुन का प्रयोग न करें। खाने से पहले अच्छी तरह जांच कर लें। हालांकि, कई लोग मोल्ड बेरी खाने से बीमार नहीं पड़ते। लेकिन फिर भी आपको इसका सेवन करने से पहले इसकी अच्छी तरह जांच कर लेनी चाहिए।
अगर आप जामुन को ज्यादा देर तक फ्रिज में रखते हैं तो भी आप उन्हें चेक करने के बाद ही इस्तेमाल करें।