टमाटर के पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ

टमाटर एक लोकप्रिय सब्जी है जो दुनिया के हर देश में पाई जाती है। अधिकांश लोगों को टमाटर के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ और उनके पोषण के बारे में पता नहीं है।

टमाटर दो प्रकार के होते हैं, पिसे हुए टमाटर और पहाड़ी टमाटर। टमाटर मैदानी इलाकों के गोल होते हैं और टमाटर पहाड़ी इलाकों की गांठें होती हैं।यदि टमाटर चमकीले लाल हैं तो वे अच्छी गुणवत्ता के हैं, और यदि वे कम लाल हैं तो गुणवत्ता अच्छी नहीं है।टमाटर का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने में किया जाता है। टमाटर का इस्तेमाल पूरी दुनिया में सलाद के तौर पर किया जाता है। लेकिन, इतना ही नहीं, टमाटर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

टमाटर में पोषक तत्व

यहां उन पोषक तत्वों की सूची दी गई है जो टमाटर में मौजूद हैं और मानव स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद हैं।विटामिन ए

• विटामिन सी
• विटामिन एच
• विटामिन बी6
• लोहा
• 
• पोटैशियम
• तांबा
• आहार फाइबर
• 100 ग्राम टमाटर में पोषण संबंधी तथ्य

 टमाटर के स्वास्थ्य लाभ:

1- यह भूख बढ़ाता है और भोजन को पचाता है

2- खून की कमी, मधुमेह और मोटापे में टमाटर बहुत फायदेमंद होता है। एक टमाटर सुबह खाली पेट खाएं।

3- टमाटर को फल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दांतों को मजबूत करने और बीमारियों से बचाव के लिए टमाटर बहुत जरूरी है।

4- टमाटर खून को साफ करता है और शरीर के रूखेपन को दूर करता है.

5- स्वस्थ रहने के लिए दोपहर के भोजन में चुकंदर, सलाद के पत्ते और टमाटर का सेवन जरूरी है।

6- अगर आप कच्चे टमाटर खाते हैं तो कुछ देर तक पानी नहीं लेना चाहिए ताकि टमाटर की एसिडिटी पेट की एसिडिटी के साथ मिल जाए, जो भोजन के पाचन में सहायक होता है।

7- टमाटर के रस में वे सभी तत्व होते हैं जो बच्चों के विकास के लिए आवश्यक होते हैं इसलिए बच्चों को सुबह टमाटर खिलाना बहुत उपयोगी होता है। टमाटर का रस बच्चों को दांतों की समस्या से बचाता है।

8- टमाटर और टमाटर का रस शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को कम करने में मदद करता है, जो बदले में हृदय की समस्या को कम करने में मदद करता है।

9- टमाटर फाइबर का अच्छा स्रोत है। फाइबर युक्त आहार हृदय रोग, मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत उपयोगी है।

10- टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एंटीऑक्सीडेंट है। यह सूर्य की सुरक्षा और कई बड़ी बीमारियों के खिलाफ बहुत उपयोगी है।11- हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए टमाटर का भरपूर उपयोग किया जाता है। टमाटर एक हड्डी उपयोगी तत्व से भरपूर होते हैं जिसे लाइकोपीन के नाम से जाना जाता है। जो लोग अधिक टमाटर, टमाटर सॉस, जूस और टमाटर का विभिन्न प्रकार के परिणामों का सेवन करते हैं, वे हड्डियों के कम नुकसान का अनुभव करते हैं।

12- टमाटर बहुत अच्छा क्लींजर होता है। अन्य सामग्री के साथ इसे स्क्रबिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। टमाटर गोरापन बढ़ाने, रोमछिद्रों को बंद करने, मुंहासों को ठीक करने और त्वचा के कई अन्य लाभों में मदद करता है।