Kitchen Hacks: 'अदरक-लहसुन' अब नहीं होगा खराब, जानें स्टोर करने के अमेजिंग हैक्स

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।।  वैसे तो आजकल अदरक का ज्यादा इस्तेमाल नहीं होता, लेकिन कई ऐसी सब्जियां बनाई जाती हैं, जिनमें अदरक और लहसुन मिलाया जाता है। सब्जियों और खासकर ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक और लहसुन के पेस्ट को मिलाने या पीसने का अलग ही मजा है। लेकिन क्या आपके साथ ऐसा हुआ है कि आप बाजार से अदरक-लहसुन ले आए और 4-5 दिन में खराब होने लगे? गर्मी के मौसम में ऐसा बहुत होता है। अगर आप जानना चाहते हैं कि अदरक और लहसुन को लंबे समय तक कच्चा कैसे रखा जा सकता है, तो हमारे लेख को पढ़ना सुनिश्चित करें।

ताजा अदरक कैसे स्टोर करें?

एक एयर टाइट बैग लें और उसमें अदरक को छीलकर फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में रख दें। यह एयरटाइट बैग अदरक तक कोई नमी और ऑक्सीजन नहीं पहुंचने देगा जिससे आपका अदरक खराब या मोल्ड नहीं होगा। आप शायद नहीं जानते होंगे, लेकिन इस तरह अदरक को करीब 2 महीने तक स्टोर करके रखा जा सकता है।

कटा हुआ या खुली अदरक को कैसे स्टोर करें?
कभी-कभी हमें उतनी अदरक की जरूरत नहीं होती जितनी हम काटते या छीलते हैं। ऐसे में बचा हुआ अदरक बेकार चला जाता है। अब आप इसे कैसे स्टोर कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको बता दूं कि इसे स्टोर करना भी बहुत आसान है। बस छिलके वाली जड़ों को प्लास्टिक में लपेटें और एक सप्ताह के लिए सर्द करें।

क्या आप अदरक को फ्रीज कर सकते हैं?
अगर आपने लंबे समय से अदरक का इस्तेमाल नहीं किया है तो ऐसा किया जा सकता है। इसे फ्रीज करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। उदाहरण के लिए, जब भी आप अदरक को स्टोर करना चाहें, तो उसे प्लास्टिक रैप में लपेट लें, फिर इसे 6 महीने तक फ्रीज में रखा जा सकता है। आप चाहें तो छिली हुई अदरक या छिली हुई अदरक को फ्रीज में रख सकते हैं। आप अदरक को आइस क्यूब ट्रे में भी स्टोर कर सकते हैं। जब अदरक के टुकड़े जम जाएं तो उन्हें निकाल कर जिप टॉप बैग में डाल कर 3 महीने के अंदर इस्तेमाल कर लें.

ताजा लहसुन कैसे स्टोर करें?
ताजा लहसुन की कलियों को स्टोर करना बहुत आसान है। इन्हें खरीदते समय सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि आप पहले से ही अंकुरित लहसुन न खरीदें। आपको शायद पता न हो, लेकिन अगर आप लहसुन (अंकुरित लहसुन के कई फायदे) को ठीक से स्टोर कर लें तो यह आराम से 6 महीने तक चल सकता है। उन्हें अधिक समय तक स्टोर करने के लिए, बस उन्हें प्रकाश से दूर रखें और बैग या कंटेनर में न रखें।

छिलके वाले लहसुन को कैसे स्टोर करें?
क्या आप लहसुन को अधिक पकाते हैं या इसे कटा हुआ उपयोग नहीं करना चाहते हैं? ऐसे लहसुन को फेंकने से बेहतर है कि उसे फ्रिज में रख दें। इस तरह के छिलके वाले लहसुन को 2 से 3 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। जी हां, कुछ दिनों में कटे हुए लहसुन का प्रयोग करें, क्योंकि इसके बाद इसका असर बंद हो जाता है।

क्या आप लहसुन को फ्रीज कर सकते हैं?

हाँ बिल्कुल! लहसुन को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन ठीक से। आप पूरे लहसुन या व्यक्तिगत कलियों को फ्रीज कर सकते हैं। बस कीमा बनाया हुआ लहसुन को फ्रीज़ करने से बचें क्योंकि यह बहुत जल्दी नरम हो जाता है। लहसुन को जमने का एक और सही तरीका है कि लहसुन को बारीक पीस लें। कटे हुए लहसुन को एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के आकार के डिब्बे में जमने तक फ्रीज करें, फिर पन्नी के पैकेट में लपेटें और ज़िप-टॉप बैग में रखें। आवश्यकतानुसार जमे हुए डिब्बे का प्रयोग करें। हम आलू और प्याज को एक साथ नहीं रख सकते, क्योंकि दोनों में नमी होती है, जो एक दूसरे को जल्दी खराब कर सकती है। लेकिन क्या आप लहसुन और अदरक को एक साथ मिला सकते हैं? इसका जवाब है हाँ! लहसुन बहुत कम मात्रा में एथिलीन का उत्पादन करता है जो एक अच्छी बात है और यह एथिलीन के संपर्क में बिल्कुल भी संवेदनशील नहीं है।

लहसुन की तरह अदरक भी एथिलीन गैस का उत्सर्जन नहीं करता है और इसके प्रति संवेदनशील नहीं है। इसका मतलब है कि लहसुन और अदरक दोनों (सूखे या ताजा अदरक फायदेमंद है) दोनों को एक साथ स्टोर किया जा सकता है। अब आप जानते हैं कि अदरक-लहसुन को कैसे स्टोर किया जाता है। इन हैक्स की मदद से आप दोनों चीजों को ज्यादा देर तक स्टोर कर सकते हैं और जब चाहें इनका इस्तेमाल कर सकते हैं। हमें उम्मीद है कि यह हैक आपके काम आएगा। अगर आपको यह लेख पसंद आया है, तो कृपया इसे लाइक और शेयर करें और इस तरह के और भी बढ़िया फूड हैक्स जानने के लिए हरजिंदगी से जुड़े रहें।