रोटी नहीं बनती फूली-फूली और जल जाता है क्रिस्पी डोसा, तो इस्तेमाल करें ये डिफरेंट तवा

 
रोटी नहीं बनती फूली-फूली और जल जाता है क्रिस्पी डोसा, तो इस्तेमाल करें ये डिफरेंट तवा

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। भारतीय महिलाएं नाश्ते में ज्यादातर डोसा, पराठा या रोटी बनाती हैं। क्‍योंकि यह स्‍नैक्‍स न सिर्फ हेल्‍दी है बल्कि बनाने में भी आसान है। लेकिन अक्सर ऐसा भी होता है कि महिलाओं को डोसा या ब्रेड बनाने में दिक्कत होती है और डोसा तवे पर चिपक जाता है. इसलिए परफेक्ट डोसा या फूला हुआ ब्रेड बनाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल किया जाता है। कई घर अब लगभग नॉन-स्टिक का उपयोग करते हैं। क्योंकि डोसा, रोटी या मक्के की रोटी बनाना बहुत ही आसान है और नॉन स्किट पैन में पकाने से भी काफी समय की बचत होती है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आज बाजार में नॉन स्किट फ्राइंग पैन के अलावा कई तरह के फ्राइंग पैन हैं, जिन पर आप आसानी से कॉर्नब्रेड बना सकते हैं, तो आइए जानते हैं अलग-अलग फ्राइंग पैन के बारे में।

काला तवे

अगर आप बिना चिपके काला डोसा पैन बनाना चाहते हैं, तो आप काले शीट पैन का उपयोग कर सकते हैं। आपको बता दें कि कई महिलाएं काले पत्ते को नॉन-स्टिक पत्ता मानती हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। क्योंकि काले तवे पर नॉन-स्टिक शीट नहीं होती है और यह प्लेन कास्ट आयरन से बनी होती है। जिसे काले रंग से रंगा गया है। यह आमतौर पर रोटी बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। क्योंकि कहा जाता है कि इस तवे पर आटा आसानी से फूल जाता है.

ग्रिल
आप कास्ट आयरन तवे का भी उपयोग कर सकते हैं, खासकर यदि आप डोसा बना रहे हैं। ऐसा कहा जाता है कि इस तवे पर डोसा बनाना बहुत आसान है क्योंकि कच्चा लोहा में दो से चार प्रतिशत कार्बन होता है और इसमें थोड़ा सा क्रोमियम मिलाया जाता है. ये सभी सामग्रियां पैन को गर्म करने और लोहे को अच्छी तरह से ढकने का काम करती हैं। साथ ही ये लोहे की कड़ाही बहुत भारी होती है, जिससे डोसा बेहतरीन तरीके से तैयार किया जा सकता है.

एल्यूमिनियम तवे

आप एल्युमिनियम के तवे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बाजार में आपको कई तरह के एल्युमिनियम पेन मिल जाएंगे, जैसे छोटे और बड़े एल्युमिनियम पेन। लेकिन आप स्तरित हार्ड-एनोडाइज्ड ऑक्साइड एल्यूमीनियम से बना ग्रिड खरीद सकते हैं। इसमें आप धोसे से आसानी से ब्रेड बना सकते हैं। हालांकि, आपको इस तवे पर थोड़ा सा तेल लगाना है. क्योंकि यह फ्राइंग पैन नॉन स्टिक नहीं है।

नॉन स्टिक फ्राइंग पैन

आप बिना तेल का प्रयोग किये नॉन स्टिक तवे पर आसानी से डोसा या पराठा बना सकते हैं. क्योंकि ये पैन टेफ्लॉन या किसी अन्य प्रकार के भारी उपचारित नॉन-स्टिक सामग्री से बनाए जाते हैं। ये सभी सामग्रियां भोजन को कुशलतापूर्वक और बिना जलाए पकाने में मदद करती हैं। इस पेन में आपको कई तरह के डिजाइन मिल जाएंगे, जिन्हें आप अपनी पसंद और अपने बजट के हिसाब से खरीद सकते हैं।

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