क्या आप जानते है सेब के बीज में होता है दुनिया का सबसे खतरनाक जहर

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।। श्रीदेवी की हाल ही में रिलीज हुई फिल्म मॉम में एक सीन है जिसमें श्रीदेवी अपनी बेटी के साथ रेप करने वाले अपराधियों से बदला लेती हैं। वह उन अपराधियों में से एक को सेब के बीज से मार देता है। आपने सही पढ़ा, सेब बीज से मारते हैं। सेब को दुनिया के सबसे सेहतमंद फलों में माना जाता है, लेकिन यह पौष्टिक फल आपकी सेहत के लिए जानलेवा भी साबित हो सकता है।

 सेब नहीं, लेकिन सेब के बीज आपकी जान ले सकते हैं। सेब के बीजों में एमिग्डालिन नामक पदार्थ होता है और जब यह पदार्थ मानव पाचन एंजाइमों के संपर्क में आता है, तो यह साइनाइड छोड़ना शुरू कर देता है। स्वाभाविक रूप से, बीज कोटिंग बहुत कठिन है, जिसे तोड़ना आसान नहीं है।

एमिग्डालिन में साइनाइड और चीनी होती है और जब हमारा शरीर इसे निगलता है, तो यह हाइड्रोजन साइनाइड में बदल जाता है। यह सायनाइड न सिर्फ आपको बीमार कर सकता है, बल्कि मौत का भी खतरा है। इसके अलावा अगर किसी के शरीर में बीज की थोड़ी सी भी मात्रा हो जाए तो इससे सिरदर्द, उल्टी, पेट दर्द और कमजोरी जैसी कई समस्याएं भी हो जाती हैं। यानी बीज की थोड़ी सी मात्रा आपके शरीर के लिए घातक साबित हो सकती है।

इसलिए सेब खाने से पहले उसके सारे बीज निकाल दें ताकि सेब खाने से आपको फायदा होने के बजाय कभी नुकसान न हो। ऐसे में अगर आप बिना चबाए सिर्फ बीज को निगल लेते हैं तो चिंता की कोई बात नहीं है, लेकिन उन्हें चबाने और निगलने से पेट में साइनाइड निकलता है, जिससे स्वास्थ्य खराब हो सकता है। यह साइनाइड आपको बीमार कर सकता है और आपकी जान भी ले सकता है। यह साइनाइड कैसे काम करता है? साइनाइड एक लंबा इतिहास वाला कुख्यात जहर है।

रासायनिक युद्ध का सामूहिक आत्महत्या और मृत्यु का एक लंबा इतिहास रहा है। साइनाइड ऑक्सीजन की आपूर्ति में हस्तक्षेप करके काम करता है। साइनाइड दिल और दिमाग को नुकसान पहुंचाता है। कुछ दुर्लभ मामलों में, एक व्यक्ति कोमा में चला जाता है और मर भी सकता है। यदि साइनाइड का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह तुरंत सांस की तकलीफ, हृदय गति में वृद्धि, निम्न रक्तचाप और बेहोशी का कारण बन सकता है।

अगर कोई व्यक्ति इस जहर से बच भी जाता है तो उसका दिल और दिमाग बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो जाता है। सायनाइड का कम मात्रा में सेवन करने पर भी चक्कर आना, सिरदर्द, उल्टी, पेट में दर्द और कमजोरी दिखाई देती है। सेब के अलावा खुबानी, खुबानी, चेरी, आड़ू, प्लम जैसे फलों के बीजों में भी साइनाइड होता है। 200 सेब के बीज यानी एक कप बीज मानव शरीर में टॉक्सिन्स पैदा करने के लिए काफी होते हैं। साइनाइड की मात्रा होती है खतरनाक, लगभग 200 सेब के बीज का पाउडर लगभग 1 कप होता है, यह मानव शरीर के लिए घातक साबित हो सकता है।

एक ग्राम सेब के बीज में 0.06-0.24 मिलीग्राम साइनाइड होता है। अगर आपने बीजों का सेवन किया है और सिरदर्द, उल्टी, पेट में ऐंठन जैसी समस्याओं का सामना कर रहे हैं, तो तुरंत डॉक्टर के पास जाएं। यदि कोई व्यक्ति गलती से या जानबूझकर 0.5 से 3.5 मिलीग्राम से अधिक बीज निगल लेता है, तो उसकी मृत्यु भी हो सकती है। इसलिए जब भी आप इन फलों का सेवन करें तो सावधानी से बीज निकाल दें।