न तो समोसा और ना ही जलेबी, भारत के नहीं हैं ये 5 लजीज पकवान, इन देशों में हुई थी उत्पत्ति

लाइफस्टाइल न्यूज डेस्क।।  भारत में कई ऐसे व्यंजन मिलते हैं, जिनका स्वाद देश ही नहीं बल्कि विदेशों से भी पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है। कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो लगभग हर राज्य में पाए जाते हैं। समोसा, कचौरी, पोहा या जलेबी लगभग हर जगह स्थानीय निवासियों और पर्यटकों द्वारा स्नैक्स के रूप में पसंद किए जाते हैं। हम आपको भारत के उन पांच व्यंजनों का इतिहास बताते हैं जो हमारे देश के मूल निवासी नहीं हैं लेकिन दूसरे देशों से अपनाए गए हैं।

कई लोगों को लगता है कि समोसा भारत की डिश है और जलेबी के बारे में भी लोग ऐसा ही सोचते हैं. इसे स्वीकार क्यों नहीं करते क्योंकि ये चीजें हमारी दिनचर्या में इस कदर समाहित हो गई हैं कि इसे विदेशी नहीं माना जा सकता। लेकिन समोसा और जलेबी सहित 5 व्यंजन ऐसे हैं जो हमारे देश में उत्पन्न नहीं हुए।

समोसा

ज्यादातर लोगों को लगता है कि समोसा एक इंडियन डिश है। ऐसा सोचना स्वाभाविक है क्योंकि इसका अनोखा स्वाद हर शहर में उपलब्ध है। आपको बता दें कि समोसा का कॉन्सेप्ट सबसे पहले ईरान में शुरू हुआ था और इसे यहीं बनाया गया था। इसमें आलू, मटर, अदरक, पनीर, लहसुन, टमाटर, प्याज और मिर्च की जगह कीमा बनाया हुआ मांस या मेवा तैयार किया जाता था। समय के साथ चीजें बदलीं और यह भारत का एक प्रसिद्ध व्यंजन बन गया।

जलेबी
जलेबी हमारे देश की इतनी स्वादिष्ट डिश है कि इसे कई और व्यंजनों के साथ खासतौर पर खाया जाता है. जलेबियों के साथ फाफड़ा एक जरूरी डिश है. बंगाल और असम जैसी जगहों पर इसे जिलपी और जलेपी के नाम से जाना जाता है। जलेबी का उत्पादन सबसे पहले पश्चिम एशिया में हुआ था। ऐतिहासिक पुस्तक किताब अल तबीक में जलाबिया नामक मिठाई का उल्लेख है, जो पश्चिमी एशिया में उत्पन्न हुई थी। यह भारतीयों की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है।

फलियाँ
राजमा चावल उत्तर भारत में सबसे ज्यादा खाया जाता है। यह व्यंजन भारत का मूल नहीं है, लेकिन सबसे पहले मेक्सिको में उत्पन्न हुआ था। इसके बाद वह भारत पहुंचे। जानकारी के मुताबिक पुर्तगाली खोजकर्ता इस डिश को लेकर उत्तरी अमेरिका से यूरोप पहुंचे थे। इसके बाद यह उपनिवेशवादियों के जरिए भारत पहुंचा और यहां के व्यंजनों में शामिल किया गया।

चाय

इस लिस्ट में चाय का नाम सबको हैरान कर सकता है। क्योंकि चाय हमारे देश की एक ऐसी चीज है जो हर भारतीय को बहुत पसंद होती है। यहां के कई लोग चाय के दीवाने के तौर पर जाने जाते हैं। अगर कोई कहता है कि चाय की उत्पत्ति भारत में हुई, तो यह पूरी तरह गलत है। आपको बता दें कि चाय की उत्पत्ति सबसे पहले चीन में हुई थी। इसके पीछे भी एक छोटी सी कहानी है। जानकारी के अनुसार चीनी शासक शेन नुंग बगीचे में बैठकर गर्म पानी पी रहे थे तभी एक पत्ता गिर गया। पत्ते गिरते ही पानी का रंग बदल गया और महक आने लगी, तब चाय का जन्म हुआ।

बिरयानी
हमारे देश में कई बिरयानी प्रेमी मिल जाएंगे। यह डिश घर पर बनाने के अलावा स्विगी और जोमैटो जैसी फूड डिलीवरी साइट्स पर भी काफी लोकप्रिय है। आपको जानकर हैरानी होगी लेकिन बिरयानी भारतीय व्यंजन नहीं है।

हरियाणा की उत्पत्ति कहां से हुई इस बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है लेकिन कहा जाता है कि मुगलों ने भारत के निवासियों के लिए बिरयानी पेश की। बिरयानी ने धीरे-धीरे मुगल रसोइयों के बीच पहचान हासिल की और एक समय पर यह सेना का स्वादिष्ट व्यंजन बन गया। भारत के अलावा कहीं और से अपनाए गए इन खास व्यंजनों की सूची निश्चित रूप से आश्चर्यजनक है। लेकिन यह वास्तव में एक भारतीय व्यंजन नहीं है, बल्कि अब देश में मजबूती से अपनी जड़ें जमा चुका है। यह फूड हिस्ट्री आपको आपके प्रसिद्ध व्यंजनों के बारे में नई जानकारी देगी।